Jeder sollte seine Cholesterinwerte kennen und regelmäßig überprüfen. Sind die Cholesterinwerte dauerhaft zu hoch können Ablagerungen in den Blutgefäßen entstehen, welche Herzinfarkte oder Schlaganfälle begünstigen.
Was ist Cholesterin?
Cholesterin ist Bestandteil jeder tierischen Zelle und somit auch des menschlichen Gewebe, womit es zu den Grundsubstanzen des menschlichen Organismus gehört. Das Fettmolekül wird zum einen über unsere Leber selbst produziert, gleichzeitig nehmen wir Cholesterin auch über die Nahrung auf, da es in allen tierischen Lebensmitteln vorkommt. Pflanzliche Lebensmittel sind hingegen kompll cholesterinfrei.
In unserem Blutkreislauf befinden sich viele verschiedene Arten von Fettstoffen, Die Triglyceride, dass eigentliche Fett in unserem Blut und Den Fettbeleitstoff Cholesterin.
Das LDL-Cholesterin transportiert das Cholesterin in die Arterien. Es kann Krankheiten wie Bluthochdruck oder Herzleiden begünstigen.
Das HDL-Cholesterin transportiert das Cholesterin zur Leber. Es hilft dabei das Gesamtcholesterin zu senken, da die Leber das Cholosterin nicht nur bilden sondern auch wieder verstoffwechseln bzw. abbauen kann.
Wann ist Cholesterin ungesund?
Sind die verschiedenen Cholesterinträger über einen längeren Zeitraum im Ungleichgewicht zueinander, kann sich Cholesterin in der Arterienwand festsetzen, wodurch weniger sauerstoffreiches Blut durch die Arterien gepumpt werden.
Folglich steigt der Blutdruck und es entsteht Bluthochdruck. Verschließen sich die Arterien komplett, sodass kein Blut mehr durch die Arterien fließen kann, kann ein Schlaganfall oder Herzinfarkt ausgelöst werden.
Erhöhte Cholesterinwerte – Warum es nicht reicht nur auf Butter und Eier zu verzichten!
Die veraltete Annahme, dass wir bei erhöhten Cholesterinwerten einfach auf Butter, Eier und fette tierische Lebensmittel verzichten müssen damit die Blutwerte wieder sinken, ist immer noch weit verbreitet.
Es gibt viele Faktoren die einen großen Einfluss auf die Steigerung von Cholesterinwerten haben können. Meist ist es ein Zusammenspiel von mehreren Faktoren, welche sich gegenseitig auch beeinflussen können.
Es empfiehlt sich darauf zu achten, wie viel man von tierischen Lebensmitteln, wie bspw. Fleisch- & Wurstwaren, Fisch, Milchprodukte, Eier und Butter, im Alltag verzehrt und dem Konsum dieser Lebensmittel sollte auf die empfohlene Menge der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu reduzieren.
Eine ausgewogene, pflanzenbasierte und ballaststoffreiche Ernährungsweise mit regelmäßiger Bewegung hilft weiterhin erhöhte Cholesterinwerte vorzubeugen oder diese zu verbessern.
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Ernährungsmedizinisches Kompetenzzentrum
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